5 خرافات شائعة عن البيض: اكتشفوا الحقيقة!
البيض من أكثر الأطعمة التي يستهلكها الناس يوميًا، ومع ذلك تحيط به العديد من الخرافات التي قد تؤدي إلى سوء فهم فوائده الحقيقية. في هذه المقالة، سنفكك 5 من أشهر هذه الخرافات ونوضح الحقائق المدعومة علميًا.
1. البيض يرفع الكوليسترول بشكل خطير
الخرافة: تناول البيض يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤدي إلى أمراض القلب.
الحقيقة: تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الكوليسترول الموجود في البيض له تأثير طفيف جدًا على مستويات الكوليسترول في الدم لمعظم الناس. المشكلة الأكبر تأتي من الدهون المشبعة في النظام الغذائي، وليس الكوليسترول الغذائي.
2. البيض النيء أفضل للصحة من المطهو
الخرافة: تناول البيض النيء يمنح الجسم بروتينًا أكثر لأنه لا يتعرض للحرارة.
الحقيقة: الطهي يجعل البروتينات في البيض أكثر سهولة للهضم. كما أن البيض النيء قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي، مما يجعله خيارًا غير آمن.
3. البيض البني أكثر صحة من الأبيض
الخرافة: البيض البني يحتوي على مغذيات أكثر من الأبيض.
الحقيقة: لا يوجد فرق غذائي يُذكر بين البيض البني والأبيض. لون القشرة يعتمد على سلالة الدجاج فقط، بينما القيمة الغذائية متطابقة تقريبًا.
4. تناول البيض يوميًا غير صحي
الخرافة: تناول البيض يوميًا يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
الحقيقة: البيض غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. تناول بيضة أو اثنتين يوميًا يعتبر آمنًا لمعظم الناس، بل قد يساعد في الحفاظ على صحة العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول.
5. البيض يسبب زيادة الوزن
الخرافة: البيض غني بالسعرات الحرارية ويساهم في زيادة الوزن.
الحقيقة: البيض منخفض السعرات الحرارية ومليء بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية الصحية. تناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن يساعد على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
الخلاصة
البيض غذاء غني بالعناصر المفيدة ويمكن أن يكون جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي. بدلاً من تصديق الخرافات، من الأفضل الاعتماد على المعلومات العلمية الموثوقة لاتخاذ قرارات غذائية سليمة.